半結球芽キャベツ『プチヴェール』の苗の販売を始めました。
（写真左)プチベール (中央)プチベールルージュ
(右)プチベールホワイト
『プチヴェール』は、冬から春にかけてスーパーマーケットでも見られるようになってきた新野菜で、青汁でおなじみの『ケール』と『芽キャベツ』を交配したもので、芽キャベツの仲間ですが、玉状に結球せず、バラ状に開いたままなのが特徴です。
１２月～３月の収穫物が少ない時期に収穫できるので、是非お試しください。
いろいろな調理法がありますが、最も簡単なのは、プチベールを半分にカットし、熱湯で１分～1分３０秒ぐらい茹で、お湯切りした後、ドレッシングなどをかけてるだけでおいしく頂けます。